Masakan Telur

BOLA-BOLA TELUR ASIN

 Bahan :

·         2 butir telur asin mentah, direbus hingga matang

·         50 gr tepung terigu

·         50 ml air

·         100 gr tepung panir

·         3 btg kucai potong-potong ½ cm

·         1 btr putih telur, kocok lepas

Bumbu dihaluskan:

·         2 bh cabe merah

·         3 siung bawang putih

·         ½ sdt garam

·         2 cm kencur

Cara membuat :

1.       Telur dikupas hingga bersih, lalu dicincang kasar / potong dadu ½ x ½ cm

2.       Campur potongan telur dengan bumbu halus, masukkan juga potongan kucai, aduk rata

3.       Bentuk bulat-bulat sebesar bakso (diameter 3 cm)

4.       Campur tepung terigu, putih telur, dan air, beri garam dan merica secukupnya, aduk hingga halus

5.       Celupkan bola-bola telur pada adonan tepung hingga semua permukaan tertutup tepung, gulingkan ke tepung panir, hingga rata

6.       Panaskan minyak dalam wajan cekung, goring bola-bola telur hingga kecoklatan

7.       Hidangkan 

Hasil pembahasan :

·         Penampilan :

-        berwarna kuning keemasan

-        bentuknya bulat

·         Rasa : asin dari telur asin

·         Konsistensi : tidak berkuah (kering)

·         Porsi : untuk 4 porsi

posting by : Dinar Risdiani (diennar_luv@yahoo.co.id)