Masakan Khas Indonesia

Aunu Senebre (Papua)

Bahan :
- 100 gram ikan teri nasi, dicuci bersih, digoreng sebentar -
- 1 batang daun talas dan batangnya, diiris -
- 100 gram kelapa parut kasar -
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
1. Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata.
3. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 4 porsi
Sumber: http://resepmasakanhalal.blogspot.com/2009/11/aunu-senebre.html

Nasi Lapola (Maluku)

Bahan :
250 g kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman
600 ml air
1 lembar daun pandan, robek-robek
500 g beras, bersihkan, cuci
1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang
Garam secukupnya.
Cara Membuatnya :
1. Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat.
2. Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak di atas api kecil hingga cairan terserap.
3. Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata.
4. Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Selagi panas aduk perlahan sambil dikipasi agar nasi menjadi pulen. Selamat mencoba.
Sumber: http://masakan-nusantara-indonesia.blogspot.com/2010/03/nasi-lapola.html


posting by : yezika marselina (yezika_gizi10@yahoo.com)